來自大山深處的幸福感,！云雪麗帶你玩轉(zhuǎn)最有溫度的云南菜,！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2019-6-13 13:42| 查看數(shù): 7326| 評(píng)論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

“這個(gè)是白牛肝菌”

“不，這個(gè)是黃牛肝菌”

“我們有一組已經(jīng)率先完成野生菌類辨別了,！”

6月13日,，麗江各路大咖和媒體人齊聚2019云雪麗品牌分享會(huì)，在鋪滿松針的餐桌上,，認(rèn)真辨別松茸,、牛肝菌等野生菌類,，并由云雪麗大廚親自科普其特征，猜對(duì)了還有獎(jiǎng)勵(lì),！分享會(huì)現(xiàn)場(chǎng)更是發(fā)布了普洱茶香大蝦,、野生牛肝菌餃子、布依族花米飯,、麗江春天等極具云南特色的八道新菜品,。

下午14時(shí)，2019云雪麗品牌分享會(huì)正式開始啦,！餐廳總經(jīng)理李海燕分享了與云雪麗一路走來的歷程,，“2004年，揣著夢(mèng)想,，一個(gè)語文老師從城市逃到麗江,，開始文藝青年的流浪生活。為了賴在麗江,，從開客棧到餐廳,，十五年過去了……”，十年匠心,，十年累積,，正如云雪麗的經(jīng)營愿景一樣簡(jiǎn)單且真誠，踏實(shí)做事,，做人與食物幸福關(guān)系的使者,。

“其實(shí)大家對(duì)于菌類還是有很多誤解的，鮮艷的蘑菇有毒,，顏色普通的沒毒,、生蟲的蘑菇?jīng)]毒等，這些都是一些我們鑒別菌類的誤區(qū)……”在互動(dòng)環(huán)節(jié)中,，云雪麗大廚給賓客們科普了野生菌的鑒別誤區(qū),、以及幾種野生菌的特征和鑒別方式，現(xiàn)場(chǎng)賓客紛紛表示不虛此行,！

隨后,，在其負(fù)責(zé)人的邀請(qǐng)下,，一眾大咖媒體人參觀了云雪麗三個(gè)分店及后廚，現(xiàn)場(chǎng)賓客表示“不愧是很多明星都要來打卡的明星店,，從選材到做工都是非常用心細(xì)致的,，而且新鮮的蔬菜都是分包裝并且有日期標(biāo)簽的，可以最好的保證其菜品的新鮮度,，真可謂是細(xì)節(jié)決定成敗,，非常不錯(cuò),。”

重頭戲當(dāng)然還是美食,，云雪麗餐廳總經(jīng)理李海燕介紹：“我們的菜品每一種原料，都是經(jīng)過實(shí)地考察的,，這道麗江春天,，其中的生菜就是我們輾轉(zhuǎn)麗江、大理,、玉溪等幾個(gè)地方考察,，最終在昆明挑選出來的最適合這道菜的原材料。紅米,，也是我們從瀘沽湖永寧老鄉(xiāng)家里找到的,，我們要求從種植開始把關(guān)，不但要求菜品的種植方式,、供應(yīng)這些基本達(dá)標(biāo),，最重要的還是保證其安全和口感?！?/div>

據(jù)云雪麗餐廳員工介紹：“我們家里的農(nóng)作物種植,，因?yàn)槎际窃鷳B(tài)的,，而且公司對(duì)我們也是有扶持和幫助的，會(huì)優(yōu)先選擇員工家里的農(nóng)產(chǎn)品,，目前有選擇到的有員工家里的大米,、黃豆、火腿等等,?！?/div>

據(jù)悉，宋丹丹,、陳坤,、吳奇隆、劉詩詩,、騰格爾等明星都曾來到云雪麗品嘗正宗云南菜,，云雪麗一直在努力樹立麗江旅游市場(chǎng)良好的餐飲品牌形象，提供食品安全保障，同時(shí)做到誠信做人,，踏實(shí)做事,，用心做菜，卓越服務(wù),，積極參與社區(qū)活動(dòng)和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。目前已開設(shè)三家門店（阿順店,、皇冠店,、木府店及配送中心）。

（運(yùn)營：孫夢(mèng)瑤）