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2023-6-2 11:37 上傳
2023年高考中考期間餐飲服務(wù)食品安全預(yù)警公告
進入夏季,天氣炎熱,,細菌繁殖活躍,,是食物中毒及其它食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。2023年高考和中考即將來臨,,為有效預(yù)防食品安全事故的發(fā)生,,切實保障考生和公眾的飲食安全,特發(fā)布此公告:
一,、各餐飲服務(wù)單位必須取得《食品經(jīng)營許可證》方可從事餐飲服務(wù),,從業(yè)人員必須取得健康證明后方可上崗工作。
二,、患有發(fā)熱,、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員,,應(yīng)主動向食品安全管理人員等報告,,暫停從事接觸直接入口食品的工作,必要時進行臨時健康檢查,,待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗,。上崗時從業(yè)人員須穿戴清潔的工作衣帽、口罩,,并保持個人衛(wèi)生,。
三、各餐飲服務(wù)單位必須嚴把食品,、食品原料,、食品添加劑進貨質(zhì)量關(guān),采購食品,、食品原料,、食品添加劑應(yīng)當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件,并向供貨者索取許可證和產(chǎn)品合格證明文件的復(fù)印件,,如實規(guī)范登記食品,、食品原料,、食品添加劑采購臺賬。不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品,、食品原料,、食品添加劑。
四,、外出就餐慎重選擇,。消費者就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔,、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐,,盡量不食用街頭攤點和流動餐飲攤販經(jīng)營的食品,不吃或少吃生食海產(chǎn)品,,不吃感官異常或未燒熟煮透的食物,,慎重選擇熟鹵菜,、涼菜冷食等高風險食品。就餐時,,應(yīng)主動索取發(fā)票等就餐憑證,。吃火鍋時各種菜肴要煮熟煮透,盛放生熟食品容器要分開,,防止交叉污染,。若發(fā)現(xiàn)食物異常,要立即停止食用,,注意保留剩余食物,、維持原狀,及時投訴舉報,。
五,、嚴防發(fā)生群體性中毒事件。餐飲服務(wù)單位嚴禁超范圍,、超規(guī)模供餐,;嚴禁加工經(jīng)營野生菌、久泡木耳,、山茅野菜,、鮮黃花菜、蕨菜,、四季豆(蕓豆角),、油豆、發(fā)芽及發(fā)青土豆等高風險食品,;嚴禁采購,、貯存,、使用亞硝酸鹽;嚴禁使用非食品原料加工食品,;嚴禁超范圍,、超限量使用食品添加劑;嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜,;嚴禁學校食堂采購,、加工野生菌;嚴禁學校食堂售賣過夜剩菜剩飯,;嚴禁任何單位和個人加工,、制作、銷售,、食用以草烏,、附子、附片或其他毒性中藥材為原料的食品,;學校食堂嚴格規(guī)范食品留樣管理,。
六、妥善處置中毒事件,。一旦發(fā)生食物中毒,,要立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)進行救治,不要自行亂服藥物,,以免延誤或加重病情,。要及時封存當餐所用原材料、留樣食品,、加工使用的容器設(shè)備等備查,。若發(fā)生中毒事件,及時向衛(wèi)生健康行政部門,、市場監(jiān)管部門報告,。
七、廣大考生要注意科學飲食,,注重營養(yǎng)搭配,,養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生作息習慣,多食清淡營養(yǎng)食品,,少食油膩,、生冷食品,盡量在家就餐,,建議不食用各種涼拌菜,、鹵制食品和容易導(dǎo)致身體不適的高風險食品。不食用未成熟、不干凈,、不認識的果蔬,。廣大群眾若發(fā)現(xiàn)食品安全問題,請及時撥打投訴舉報電話:
市市場監(jiān)管局0888-12315 市教育體育局0888-5321966,。
麗江市市場監(jiān)督管理局 麗江市教育體育局 2023年5月30日
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