又到吃菌時(shí) 云南省發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2023-6-12 09:21| 查看數(shù): 42251| 評(píng)論數(shù): 2|IP：中國云南麗江

夏季是各類野生菌生長的旺季

也是食用野生菌中毒事件頻發(fā)高發(fā)期

為切實(shí)保障全省人民群眾的

身體健康和生命安全

防止廣大人民群眾因誤采,、誤食

有毒野生菌造成中毒事件

云南省人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

發(fā)布野生菌中毒防控預(yù)警通告

一,、不要隨意采摘,、出售,、購買、食用自己不熟悉的野生菌,，尤其是霉變或幼小難辨識(shí)的野生菌,。

二、烹調(diào)加工野生菌時(shí),，不要涼拌食用,，也不要燒烤食用，不要多個(gè)品種混合加工,，加工時(shí)要炒熟煮透后再食用,，食用野生菌時(shí)不要飲酒。

三,、學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）,、單位食堂、建筑工地食堂,、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂,、婚喪嫁娶,、農(nóng)村宴席和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐，嚴(yán)禁加工食用野生菌類（包括野生菌干制品）,，防止引發(fā)群體性食物中毒事件,。

四、餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好食用野生菌采購關(guān),，嚴(yán)禁購買不熟悉的野生菌,，建立和掌握野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法,，并留樣備查,，確保消費(fèi)者食用安全。

五,、食用野生菌后，如出現(xiàn)惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉,、幻視幻聽等疑似食物中毒反應(yīng)時(shí),，應(yīng)立即前往醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。對(duì)誤食劇毒類鵝膏（包括致命鵝膏〔俗稱白羅傘〕）,、黃蓋鵝膏（俗稱黃蘑菇）,、亞稀褶紅菇（俗稱火炭菌）等劇毒野生菌中毒患者及危重病人,，要及時(shí)轉(zhuǎn)至有救治能力的三級(jí)綜合醫(yī)院，爭(zhēng)取救治黃金時(shí)間,。