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麗江市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布了一份關(guān)于食用野生菌中毒防控的預(yù)警公告,。在雨季來臨之際，各類食用野生菌陸續(xù)上市,，為了保障人民群眾的健康和生命安全，防止誤食有毒野生菌引發(fā)中毒事件的發(fā)生,，特此發(fā)布以下預(yù)警公告： 1. 不要隨意采摘,、出售、購買自己不熟悉的野生菌,，尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌,。 2. 在烹調(diào)加工野生菌時(shí)一定要炒熟煮透，不要涼拌食用,，不要多品種混合加工,，也不要食用剩余隔夜的野生菌。同時(shí),，不要在食用野生菌時(shí)飲酒,，因?yàn)槟承┮吧c酒中的乙醇會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)生成毒素，導(dǎo)致中毒,。 3. 學(xué)校食堂,、單位食堂,、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位,、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂,、醫(yī)院食堂等群體性聚餐場(chǎng)所嚴(yán)禁加工野生菌，以防引發(fā)群體性食物中毒事件,。 4. 餐飲經(jīng)營單位必須嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,，不得購買加工出售有毒或不熟悉的野生菌。在烹調(diào)加工時(shí)要采取安全的方法,，如用沸水煮漂,、炒熟煮透，并保留樣品備查,。同時(shí)要建立野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案和處置流程,，確保消費(fèi)者的食品安全。 5. 如果食用野生菌后出現(xiàn)頭昏,、惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉,、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺等疑似食物中毒反應(yīng),，應(yīng)立即撥打120急救電話或就診于附近醫(yī)療機(jī)構(gòu),。在等待救治過程中，可以采取簡(jiǎn)易方式催吐,，并盡量保留中毒前食用的野生菌樣品及嘔吐物,，以供專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)和參考治療。 6. 農(nóng)村基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)要在野生菌上市期間做好野生菌中毒應(yīng)急救治的準(zhǔn)備工作,。 7. 各縣政府食品安全辦要通過廣播,、電視、報(bào)紙,、手機(jī),、互聯(lián)網(wǎng)等媒體廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法。 8. 各縣要嚴(yán)格執(zhí)行《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》,，禁止農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌,，以防中毒事件發(fā)生。 9. 各縣和市食品安全委員會(huì)的成員單位應(yīng)認(rèn)真貫徹地方政府負(fù)總責(zé),、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé),、企業(yè)是第一責(zé)任人的要求，加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)防和處理各類食品安全事故,。對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故要早預(yù)防,、早發(fā)現(xiàn),、早控制，并及時(shí)報(bào)告,、互通信息,、加強(qiáng)協(xié)作和應(yīng)急處置，確保人民群眾的飲食安全,。 該公告于2024年4月23日發(fā)布,。 |
| 根據(jù)麗江市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布的食用野生菌中毒防控預(yù)警公告，大家在雨季來臨時(shí)要注意防范和減少誤采,、誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生,，保障身體健康和生命安全。具體措施包括不隨意采摘,、出售,、購買不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌,；烹調(diào)野生菌時(shí)要確保炒熟煮透,，不要涼拌食用，不要多品種混合加工,，不食用剩余隔夜的野生菌,，也不要與酒一起食用野生菌。同時(shí),，群體性聚餐場(chǎng)所禁止加工野生菌類,；餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好野生菌采購關(guān)，執(zhí)行安全的烹調(diào)加工方法,，并建立好應(yīng)急預(yù)案和處置流程,，確保消費(fèi)者的食品安全。另外,，如果食用野生菌后出現(xiàn)中毒反應(yīng),，要及時(shí)求醫(yī)，并保留相關(guān)樣品供檢驗(yàn),。各級(jí)政府和基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)也要加強(qiáng)宣傳和準(zhǔn)備工作,，確保食品安全并避免野生菌中毒事件的發(fā)生,。 |
| 這份預(yù)警公告是麗江市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布的關(guān)于食用野生菌中毒防控的公告,。公告提醒廣大群眾在雨季來臨時(shí)不要隨意采摘、出售,、購買食用自己不熟悉的野生菌,，尤其是顏色鮮艷或霉變的野生菌。在烹調(diào)加工野生菌時(shí)要炒熟煮透,，不涼拌食用,，不多品種混合加工,，不食用隔頓的野生菌；同時(shí),，食用野生菌時(shí)不要飲酒,。對(duì)于學(xué)校食堂、單位食堂,、旅游景區(qū)供餐單位等群體性聚餐,，嚴(yán)禁加工野生菌類，以防群體性食物中毒事件的發(fā)生,。餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格把好野生菌采購關(guān),，落實(shí)野生菌的安全烹調(diào)加工方法，并建立應(yīng)急預(yù)案和處置流程,，確保消費(fèi)者的食品安全,。在食用野生菌后出現(xiàn)疑似食物中毒反應(yīng)時(shí)，要及時(shí)就醫(yī),，并保留中毒發(fā)生前食用的野生菌樣品,，以供專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。各級(jí)政府要通過媒體宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識(shí)和方法,，嚴(yán)禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌,。同時(shí)，要加強(qiáng)應(yīng)急防范,，及時(shí)處置各類食品安全事故,，確保人民群眾的飲食安全。 |
滇公網(wǎng)安備53070202001242 Licensed
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