云南野菜季，這些“坑”你千萬(wàn)別踩,！

春回大地,，云南各地的野菜迎來(lái)了盛產(chǎn)期,。近日,，為有效避免公眾因誤采誤食野菜而引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特此發(fā)布安全提示,。

野菜莫亂采,，謹(jǐn)慎細(xì)辨識(shí)

野菜富含膳食纖維,、蛋白質(zhì)以及各類(lèi)維生素，口感鮮嫩,，深受大眾喜愛(ài),。像蒲公英、魚(yú)腥草等野菜還具有一定藥用價(jià)值,。然而,，部分野菜與有毒植物外觀極為相似，一旦誤采誤食,，極易引發(fā)食物中毒,，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧Ｋ?，切不可僅憑以往經(jīng)驗(yàn)隨意采摘野菜,，務(wù)必謹(jǐn)慎辨別,。此外，生長(zhǎng)在化工廠,、垃圾填埋場(chǎng),、污水溝、公路周邊等區(qū)域的野菜,，容易受到環(huán)境污染,，這類(lèi)野菜切勿采摘食用。

購(gòu)買(mǎi)選正規(guī),，加工多留意

消費(fèi)者選購(gòu)野菜時(shí),，應(yīng)前往正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所,，優(yōu)先挑選新鮮的野菜,，切勿在路邊攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販處購(gòu)買(mǎi)。野菜保鮮期短,，購(gòu)買(mǎi)后需盡快加工食用,，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。野菜的烹飪方式多樣,，但無(wú)論采用何種方式,，都要仔細(xì)撿凈雜質(zhì)、去除腐壞部分,，認(rèn)真清洗,，并確保燒熟煮透。例如蕨菜,、馬齒莧等野菜,，需先進(jìn)行焯水、浸泡等預(yù)處理,，之后再炒熟或煮（蒸）透方可食用,，嚴(yán)禁生食。

野菜雖味美,，安全放首位

野菜種類(lèi)繁雜,，植物類(lèi)別多樣。食用野菜主要在于嘗鮮,，不建議長(zhǎng)期大量食用,，更不能將野菜完全替代日常蔬菜。部分野菜味苦性寒,，過(guò)量食用易損傷脾胃,。老人、嬰幼兒,、孕產(chǎn)婦,、哺乳期婦女,、過(guò)敏體質(zhì)者以及消化系統(tǒng)疾病患者，應(yīng)盡量少食或不食野菜,。若食用野菜后身體出現(xiàn)不適,，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)。

消費(fèi)留憑證,，維權(quán)有保障

消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中,，要妥善保存消費(fèi)憑證。若遭遇消費(fèi)糾紛,、發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題,，或出現(xiàn)疑似食物中毒等情況，可隨時(shí)撥打 12315 投訴舉報(bào)電話維護(hù)自身權(quán)益,。