來自大山深處的幸福感,！云雪麗帶你玩轉(zhuǎn)最有溫度的云南菜,！

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2019-6-13 13:42| 查看數(shù): 7364| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

“這個是白牛肝菌”

“不，這個是黃牛肝菌”

“我們有一組已經(jīng)率先完成野生菌類辨別了！”

6月13日，麗江各路大咖和媒體人齊聚2019云雪麗品牌分享會,，在鋪滿松針的餐桌上,，認(rèn)真辨別松茸,、牛肝菌等野生菌類，并由云雪麗大廚親自科普其特征,，猜對了還有獎勵,！分享會現(xiàn)場更是發(fā)布了普洱茶香大蝦、野生牛肝菌餃子,、布依族花米飯,、麗江春天等極具云南特色的八道新菜品。

下午14時,，2019云雪麗品牌分享會正式開始啦！餐廳總經(jīng)理李海燕分享了與云雪麗一路走來的歷程,，“2004年,，揣著夢想，一個語文老師從城市逃到麗江,，開始文藝青年的流浪生活,。為了賴在麗江，從開客棧到餐廳,，十五年過去了……”,，十年匠心，十年累積,，正如云雪麗的經(jīng)營愿景一樣簡單且真誠,，踏實做事，做人與食物幸福關(guān)系的使者,。

“其實大家對于菌類還是有很多誤解的,，鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的沒毒,、生蟲的蘑菇?jīng)]毒等,，這些都是一些我們鑒別菌類的誤區(qū)……”在互動環(huán)節(jié)中，云雪麗大廚給賓客們科普了野生菌的鑒別誤區(qū),、以及幾種野生菌的特征和鑒別方式,，現(xiàn)場賓客紛紛表示不虛此行！

隨后，在其負(fù)責(zé)人的邀請下,，一眾大咖媒體人參觀了云雪麗三個分店及后廚,，現(xiàn)場賓客表示“不愧是很多明星都要來打卡的明星店，從選材到做工都是非常用心細(xì)致的,，而且新鮮的蔬菜都是分包裝并且有日期標(biāo)簽的,，可以最好的保證其菜品的新鮮度,，真可謂是細(xì)節(jié)決定成敗，非常不錯,?！?/div>

重頭戲當(dāng)然還是美食,，云雪麗餐廳總經(jīng)理李海燕介紹：“我們的菜品每一種原料,，都是經(jīng)過實地考察的，這道麗江春天,，其中的生菜就是我們輾轉(zhuǎn)麗江,、大理、玉溪等幾個地方考察,，最終在昆明挑選出來的最適合這道菜的原材料,。紅米，也是我們從瀘沽湖永寧老鄉(xiāng)家里找到的,，我們要求從種植開始把關(guān),，不但要求菜品的種植方式、供應(yīng)這些基本達(dá)標(biāo),，最重要的還是保證其安全和口感,。”

據(jù)云雪麗餐廳員工介紹：“我們家里的農(nóng)作物種植，因為都是原生態(tài)的,，而且公司對我們也是有扶持和幫助的,，會優(yōu)先選擇員工家里的農(nóng)產(chǎn)品，目前有選擇到的有員工家里的大米,、黃豆,、火腿等等?！?/div>

據(jù)悉,，宋丹丹、陳坤,、吳奇隆,、劉詩詩、騰格爾等明星都曾來到云雪麗品嘗正宗云南菜，云雪麗一直在努力樹立麗江旅游市場良好的餐飲品牌形象,，提供食品安全保障,，同時做到誠信做人，踏實做事,，用心做菜,，卓越服務(wù)，積極參與社區(qū)活動和承擔(dān)社會責(zé)任,。目前已開設(shè)三家門店（阿順店,、皇冠店、木府店及配送中心）,。

（運營：孫夢瑤）