2019年麗江職業(yè)技能競賽——餐廳與客房服務決賽名單出爐了,！

發(fā)布者: 麗江同城網 | 發(fā)布時間: 2019-12-6 17:02| 查看數: 10239| 評論數: 0|IP：中國云南麗江

為進一步增強品質意識，提高服務技能,，提升整體服務質量,，12月6日上午，由麗江市人力資源和社會保障局,、麗江市總工會,、麗江市文化和旅游局、麗江市教育體育局,、共青團麗江市委主辦的2019年麗江職業(yè)技能競賽——客房服務和餐廳服務決賽在麗江賓館舉行,。

客房服務

選手身著整齊的工裝，以飽滿的熱情參加本次比賽,。在比賽過程中,，選手們紛紛亮出看家本領，抖床單,、套被罩,、套枕套等一氣呵成，最后的成果也是讓人賞心悅目,。評委根據現(xiàn)場表現(xiàn)進行評判,，他們熟練標準的動作、規(guī)范的操作程序贏得了評委的認可,，專業(yè)技能充分展示了扎實的基本功,。

評委們高標準、嚴要求,，選手們細微的失誤及差錯,，都會被評委銳利的眼光捕捉到。不僅是用眼看,，還有專業(yè)人員用卷尺測量數據,，這就要求選手不僅要速度快，還要細心,。

選手和春亮在接受同城君的采訪時表示,，已經從業(yè)15年，今天的成績和平時的做法是差不多的,，不過也離不開刻苦訓練,。其實選手的水平都差不多，只是今天現(xiàn)場發(fā)揮的比較好,，做客房工作最主要的就是認真和細心,。

餐廳服務

在規(guī)定的時間25分鐘內，選手們沉著冷靜地鋪臺,、擺臺,，將餐桌打理得井井有條,；自己設計餐巾花種；托盤斟酒水,；每一項都有嚴格的要求 ,。餐桌臺面不僅被打得井井有條，更是主題鮮明,、各具特色,，使大家耳目一新。有以納西為主題的“天雨流芳”,；有以簡潔,、古樸為主題的“質樸歸真”；有以祝壽為主題的“壽比南山”等,。

在完成所有環(huán)節(jié)后,，現(xiàn)在不僅有評委打分，選手之間還要互評,?！?號選手的主題很鮮明，椅布和桌布均采用香檳色,，唯一美中不足的是桌布偏歪,?！?號選手說,。從點評中也顯示了選手們深厚的功底，對于一些細節(jié)看的比其他人更仔細,。

來自玉龍縣職業(yè)高級中學的老師和集勇說：“接觸餐飲服務已經12年了,，本次來參加比賽是抱著一個學習的心態(tài)，能看到選手們在這展示他們的作品,，對于我今后的教學也有很大幫助,。”

經過緊張激烈的角逐,，在客房服務決賽中,，和春亮獲第一名、吳林春獲第二名,、張玉芬獲第三名,；在餐廳服務決賽中，和集勇獲第一名,、楊學蘭獲第二名,、木群獲第三名。

客房服務：右邊第一名,、左邊第三名

餐廳服務：右邊第一個第一名（站位不是順序排名）

本次競賽參照國家職業(yè)技能鑒定有關標準,，結合麗江市旅游業(yè)發(fā)展及客房服務情況,，旨在促進選手們掌握業(yè)務知識和有關技能，從而全面提高酒店的服務質量水平,。

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總監(jiān)制：陳黎主編：孫夢瑤

編輯：王億濤,、吳利、孫雪清

采寫：孫雪清

初審：王億濤終審：孫夢瑤

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