“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2022-11-30 09:17| 查看數(shù): 39227| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

北京時間11月29日晚,，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊,，居世界第一。

“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理,、茶葉采摘,、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識,、技藝和實踐,。自古以來，中國人就開始種茶,、采茶,、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土,，運用殺青,、悶黃、渥堆,、萎凋,、做青、發(fā)酵,、窨制等核心技藝,，發(fā)展出綠茶、黃茶,、黑茶,、白茶、烏龍茶,、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品,，供人飲用與分享,，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承,，至今貫穿于中國人的日常生活,、儀式和節(jié)慶活動中,。

采茶工在福建武夷山茶園采茶。本文圖片均為文化和旅游部供圖

傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南,、青藏高原以東的江南,、江北、西南和華南四大茶區(qū),，相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布,，為多民族所共享。通過絲綢之路,、茶馬古道,、萬里茶道等，茶穿越歷史,、跨越國界,，深受世界各國人民喜愛，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交,、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介,，成為人類文明共同的財富。

制茶師在進行“福鼎白茶”的“萎凋”,。

成熟發(fā)達的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐,，體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性，傳達著茶和天下,、包容并蓄的理念,。中國人通過制茶、泡茶,、品茶,，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內(nèi)斂的品格,，提升了精神境界和道德修養(yǎng),。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式,，以茶待客,、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國人謙、和,、禮,、敬的人文精神。在茶文化的帶動和促進下,，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化,、茶產(chǎn)業(yè),、茶科技這篇大文章,，在提供可持續(xù)生計、增進性別平等,，促進鄉(xiāng)村振興,、保護陸地生態(tài)系統(tǒng)，以及推動社會,、經(jīng)濟,、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。

在婚禮上敬獻“白族三道茶”,。

文化和旅游部介紹,，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個項目已先后列入國務(wù)院批準(zhǔn)公布的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。為確保該遺產(chǎn)項目的存續(xù)力,，增強傳承活力,，相關(guān)社區(qū)、群體和個人于2020年12月成立保護工作組,，聯(lián)合制定了《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護計劃（2021—2025）》,，將鼓勵傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝，依托中職院校和高等院校培養(yǎng)專門人才,，鞏固代際傳承,；舉辦保護傳承培訓(xùn)班，加強能力建設(shè),；建立研學(xué)基地,，編寫普及讀本，開展相關(guān)巡展活動,，提高青少年的保護意識,。同時，通過加強確認和管理,、提升建檔水平,、開展學(xué)術(shù)研究、完善保護協(xié)作機制,、維護實踐場所,、組織多種形式的宣傳活動等措施，實施協(xié)同保護行動,。文化和旅游部和相關(guān)地方政府將積極支持相關(guān)社區(qū),、群體和個人組織實施系列保護措施，做好該遺產(chǎn)項目的傳承與實踐,。