12月13 日，在暖冬來(lái)臨之際,，麗江和府洲際度假酒店的粵藉廚師團(tuán)隊(duì),，帶領(lǐng)麗江媒體、大V及受邀嘉賓在七色光中餐廳,，體驗(yàn)行家烹飪課堂—— 制作粵式風(fēng)味點(diǎn)心,，讓羊城客家傳統(tǒng)休閑茶飲文化與古城慢生活有了新的契合。
“食在廣州,，味在西關(guān)”粵式點(diǎn)心是漢族飲食文化的重要組成部分之一,，粵式點(diǎn)心用料精博種類(lèi)繁多，講究配比,，火候和精煉的手法也是制作粵式點(diǎn)心的重要環(huán)節(jié)之一,，呈現(xiàn)講究色澤和諧，口味咸甜兼?zhèn)洌钍軓V大百姓的喜愛(ài),。
中午12時(shí),麗江眾多媒體,、大V及受邀賓客陸續(xù)到達(dá)七色光中餐廳，洲際行家主廚開(kāi)始為眾人奉上多款精致粵式點(diǎn)心,，并邀請(qǐng)其一同品鑒和互動(dòng)交流,，嘗猜了三道經(jīng)典點(diǎn)心所選用的食材。
接著,，行家主廚烹飪課程環(huán)節(jié)開(kāi)始,，將提前準(zhǔn)備好的三道點(diǎn)心食材現(xiàn)場(chǎng)展示烹制過(guò)程，同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一起動(dòng)手學(xué)習(xí)制作粵式點(diǎn)心,。期間,，主廚詳細(xì)地講解了關(guān)鍵點(diǎn)及注意事項(xiàng)，大家積極主動(dòng)并認(rèn)真跟隨主廚們學(xué)習(xí)起來(lái),。
最受大家歡迎的水晶蝦餃,，做起來(lái)可是頗具看點(diǎn)。主廚師們堅(jiān)持用手和面,，一個(gè)蝦餃的面坯兒精確到幾克,，絕對(duì)含糊不得，手掌壓皮,，小刀起皮,，皮薄而透明，卻不會(huì)輕易就戳破,。
在主廚們的指導(dǎo)下,，在場(chǎng)眾人均躍躍欲試，小心翼翼制作面皮,，木勺舀起餡料裹進(jìn)面皮,，緩緩地收口，捏出個(gè)褶子,，一個(gè)初學(xué)者的蝦餃便大功告成啦,！
“這樣的學(xué)習(xí)課程真不錯(cuò)，又能吃又能玩,，學(xué)會(huì)了還可以回去自己制作，健康又極具儀式感,，與美食近距離接觸,，制作美食的師傅是專(zhuān)程從廣東請(qǐng)來(lái)的，美食非常正宗,，強(qiáng)烈推薦,！”受邀參加活動(dòng)的和女士說(shuō)。
午時(shí)窗外景致怡人,，遠(yuǎn)處圣潔的玉龍雪山與古城建筑完美相融,，在制作完畢后,，大家一同品嘗了自己制作的點(diǎn)心風(fēng)味，現(xiàn)場(chǎng)充滿(mǎn)了歡聲和笑語(yǔ),。除此之外,，搭配特別調(diào)制的熱飲，沐浴在午后的陽(yáng)光中,，一場(chǎng)舌尖上的暖心之旅由此開(kāi)始,。
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