2023中高考倒計時！麗江考生飲食安全指南請查收

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時間: 2023-6-2 11:37| 查看數(shù): 41338| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

2023年高考中考期間餐飲服務食品安全預警公告

進入夏季,，天氣炎熱,，細菌繁殖活躍，是食物中毒及其它食源性疾病的高發(fā)季節(jié),。2023年高考和中考即將來臨,，為有效預防食品安全事故的發(fā)生，切實保障考生和公眾的飲食安全,，特發(fā)布此公告：

一,、各餐飲服務單位必須取得《食品經(jīng)營許可證》方可從事餐飲服務，從業(yè)人員必須取得健康證明后方可上崗工作。

二,、患有發(fā)熱,、腹瀉、咽部炎癥等病癥及皮膚有傷口或感染的從業(yè)人員,，應主動向食品安全管理人員等報告,，暫停從事接觸直接入口食品的工作，必要時進行臨時健康檢查,，待查明原因并將有礙食品安全的疾病治愈后方可重新上崗,。上崗時從業(yè)人員須穿戴清潔的工作衣帽、口罩,，并保持個人衛(wèi)生,。

三、各餐飲服務單位必須嚴把食品,、食品原料,、食品添加劑進貨質(zhì)量關(guān)，采購食品,、食品原料,、食品添加劑應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并向供貨者索取許可證和產(chǎn)品合格證明文件的復印件,，如實規(guī)范登記食品,、食品原料、食品添加劑采購臺賬,。不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品,、食品原料、食品添加劑,。

四,、外出就餐慎重選擇。消費者就餐要選擇證照齊全,、環(huán)境整潔,、餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級較高的餐飲服務單位就餐，盡量不食用街頭攤點和流動餐飲攤販經(jīng)營的食品,，不吃或少吃生食海產(chǎn)品,，不吃感官異常或未燒熟煮透的食物,，慎重選擇熟鹵菜,、涼菜冷食等高風險食品。就餐時,，應主動索取發(fā)票等就餐憑證,。吃火鍋時各種菜肴要煮熟煮透，盛放生熟食品容器要分開，防止交叉污染,。若發(fā)現(xiàn)食物異常,，要立即停止食用，注意保留剩余食物,、維持原狀,，及時投訴舉報。

五,、嚴防發(fā)生群體性中毒事件。餐飲服務單位嚴禁超范圍,、超規(guī)模供餐,；嚴禁加工經(jīng)營野生菌、久泡木耳,、山茅野菜,、鮮黃花菜、蕨菜,、四季豆（蕓豆角）,、油豆、發(fā)芽及發(fā)青土豆等高風險食品,；嚴禁采購,、貯存、使用亞硝酸鹽,；嚴禁使用非食品原料加工食品,；嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑,；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜,；嚴禁學校食堂采購、加工野生菌,；嚴禁學校食堂售賣過夜剩菜剩飯,；嚴禁任何單位和個人加工、制作,、銷售,、食用以草烏、附子,、附片或其他毒性中藥材為原料的食品,；學校食堂嚴格規(guī)范食品留樣管理。

六,、妥善處置中毒事件,。一旦發(fā)生食物中毒，要立即到附近的正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)進行救治，不要自行亂服藥物,，以免延誤或加重病情,。要及時封存當餐所用原材料、留樣食品,、加工使用的容器設備等備查,。若發(fā)生中毒事件，及時向衛(wèi)生健康行政部門,、市場監(jiān)管部門報告,。

七、廣大考生要注意科學飲食,，注重營養(yǎng)搭配,，養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生作息習慣，多食清淡營養(yǎng)食品,，少食油膩,、生冷食品，盡量在家就餐,，建議不食用各種涼拌菜,、鹵制食品和容易導致身體不適的高風險食品。不食用未成熟,、不干凈,、不認識的果蔬。廣大群眾若發(fā)現(xiàn)食品安全問題,，請及時撥打投訴舉報電話：

市市場監(jiān)管局0888-12315 市教育體育局0888-5321966,。

麗江市市場監(jiān)督管理局

麗江市教育體育局

2023年5月30日