麗江市市場監(jiān)督管理局提醒：加工牦牛肉制品不得摻雜參假，不得進(jìn)行虛假宣傳

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: 2024-7-15 11:27| 查看數(shù): 13606| 評論數(shù): 0|IP：中國云南麗江

為進(jìn)一步規(guī)范全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全,，7月12日,，麗江市市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告誡書》，指出：不得使用來源不明,、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品,，加工牦牛肉制品的應(yīng)查驗(yàn)牦牛肉源的真實(shí)性（如牛源性檢測報(bào)告）,。不得添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，不得摻雜參假,，不得進(jìn)行虛假宣傳,。具體內(nèi)容如下：

關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為

提醒告誡書

全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者：

為進(jìn)一步規(guī)范全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為,，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全,，特提醒告誡如下：

一、從事肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工,，應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證,，生產(chǎn)加工經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度,。嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān),，加強(qiáng)對原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生,、設(shè)施設(shè)備以及食品添加劑使用等關(guān)鍵控制點(diǎn)管控,，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）等要求，嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識,，保證肉制品標(biāo)簽標(biāo)識信息真實(shí)規(guī)范,。不得使用來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫,、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品,，加工牦牛肉制品的應(yīng)查驗(yàn)牦牛肉源的真實(shí)性（如牛源性檢測報(bào)告）。不得添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),，不得摻雜參假,，不得進(jìn)行虛假宣傳。

二,、從事肉類產(chǎn)品銷售經(jīng)營者,，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),，按規(guī)定查驗(yàn)國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明,、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，查驗(yàn)進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明，肉制品應(yīng)查驗(yàn)合格證明文件,。嚴(yán)禁使用或銷售來源不明,、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品,。在儲(chǔ)運(yùn)過程中嚴(yán)禁使用敵敵畏等殺蟲劑,。銷售散裝肉制品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器,、外包裝上標(biāo)明食品的名稱,、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱,、地址,、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

三,、從事肉類產(chǎn)品加工的餐飲單位,，應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),，按照存儲(chǔ)要求對肉類產(chǎn)品進(jìn)行存儲(chǔ)（冷藏應(yīng)在0℃—8℃,，冷凍應(yīng)在-12C°及以下溫度）。存儲(chǔ)中嚴(yán)禁使用敵敵畏等殺蟲劑,。不得使用感官異常,、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗,、霉變生蟲,、污穢不潔、混有異物的肉類產(chǎn)品,。嚴(yán)禁以其他畜禽產(chǎn)品假冒牛,、羊肉及其制品等。

四,、嚴(yán)厲打擊違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的行為,，對使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫,、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品,，無檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證的肉類加工食品,，使用回收原料加工食品,，以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品,、摻雜摻假,、超范圍使用食品添加劑,、添加有毒有害非食品原料等違法行為，實(shí)施最嚴(yán)厲的處罰,，涉嫌犯罪的,，一律移送公安機(jī)關(guān)，并通過新聞媒體公開曝光,。

希望社會(huì)各界和廣大人民群眾對肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營行為給予監(jiān)督,，積極向麗江市市場監(jiān)督管理局提供相關(guān)問題線索。投訴舉報(bào)電話12315,。

麗江市市場監(jiān)督管理局

2024年7月12日